美味的菜品一眼即见，活蹦乱跳的鱼虾特别新鲜，干净的灶台边，厨师们熟练地烹饪着食物…客人对明档餐厅一直都颇有好感。那对于餐厅管理者来说，究竟要不要做明档餐厅呢？

支持者认为，明档餐厅直观地呈现餐厅菜品，颜值高、食品安全看得见，顾客信任度高，有食欲，更愿意下单。

反对者认为，明档餐厅点餐必须要服务员1对1跟随服务，耗费人工，而且高峰期明档点餐效率低，翻台率受到限制。

在金商通华夏美食餐饮管理收银软件看来，只需要升级明档点餐模式，反对者担心的问题立刻迎刃而解！

你见过的明档点餐

明档，最初发起自广东的海鲜排挡，广东人爱吃鲜，特别是各种山珍海味，大排档里往往摆放着数十种鲜活食材，供挑剔的食客挑选称量，现杀现做，保证最新鲜的口味。

后来，全国的酒楼餐厅们逐渐模仿起这种手法，将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方。顾客现场挨个挑选菜品，服务员全程跟随，记录下客人点的菜品，最终确定后到前台给顾客开台，后厨下单。

然而明档点餐在操作过程中也一直存在着优化的空间。

例如，明档点餐采取的是顾客口头点餐，服务员手工录单的形式。有时候顾客点完后，又想去掉几道菜，高峰期常常出现写错单、下错单的情况，影响出餐准确率。

并且，当高峰期来临，客人多而点单人手不足，客人需要等候点餐，影响门店翻台率与就餐体验。

你没见过的明档智能点餐

在餐饮行业深入数字化升级的行业背景下，金商通的明档场景智能点餐解决方案，专为解决明档餐厅的经营痛点。

方案集成餐饮ERP、智能读写器、RFID标签设备打造，实现明档场景下随取随点、快速结算，提高收银效率，节省点餐人力，增加餐厅收益。

明档智能点餐的流程也很简单：顾客在明档区选择菜品对应的菜品卡，选完后，将卡片放置在感应区，系统就可智能识别所有菜品。

和人工点餐相比，智能点餐速度更快。在服务员人工下单的场景下，每单需要手工录入系统，每单下单耗时20秒以上；在明档智能点餐的场景下，RFID标签读取器自动识别顾客菜品卡，每单下单仅需2秒。

关于长期成本，金商通华夏美食餐饮管理收银软件明档智能点餐方案优势更明显。以往，明档区至少3名服务员记录顾客点餐，以48000元/人/年的人员成本计算，门店需支出的总成本约14.4万/年。而上线新方案，只需要一次性投入，无后续成本。

并且，明档智能点餐模式不再需要服务员等候在明档区为客人点单，减轻了前厅的工作量。顾客在明档选菜取卡，点菜过程既直观又充满趣味。

明档餐厅一站式升级

金商通多年专注于餐饮行业的数字化升级，除了明档智能点餐，金商通华夏美食餐饮管理收银软件又给明档类型的餐厅提供了哪些助力呢？

在营销方面，金商通全渠道会员运营，特别是微信会员营销，可以帮助餐厅精准管理私域流量；智慧营销包含单品券、集点卡、商品券等营销方案，为餐厅打造爆品，引流拓客。

在餐厅服务方面，桌位预订、排队取号、信用借还等服务，丰富了餐厅的服务内容，顾客自助操作的智能服务流程，更提高了餐厅的服务效率。

食材的干净新鲜程度肉眼可见，菜品的食材组成一览无余，甚至还有厨师现场烹饪。在这个“颜值即正义”的消费环境下，明档餐厅的展现方式能极大地带动顾客的食欲。

而金商通华夏美食餐饮管理收银软件明档场景解决方案，正是借助科技力量，为明档餐厅锦上添花！如果您的餐厅希望升级明档智能点餐，欢迎留言咨询哦~