郑州点菜宝分享：如何选择和配置厨房打印机应该从以下几个方面考虑：

一、了解微型票据打印机微型票据打印机也称为POS打印机，属于行业专用打印机，常用用于超市、税控、银行、等行业。具有体积小、适合长时间打印、性能稳定、按需出纸等特点。 

二、针式打印机和热敏打印机
1、针式打印机：采用用点阵多针头机械撞击色带在纸上打印，根据打印宽度分为76mm、90mm两种规格。
2、热敏打印机：采用用半导体加热元件接触有热敏涂层打印纸打印，根据打印宽度分为58mm，80mm两种规格。 

三、自动切纸和手动撕纸
打印机安装切刀，简称（带刀），打印结束后自动切纸。没有安装切刀的打印机，用手撕纸。
低端打印机同一款都有带切刀和不带切刀两种选择，高端的打印机都带切刀。 

四、微型票据打印机接口
微型票据打印机接口一般有并口、串口、网口。
并口：并行接口，简称并口。并口采用的是25针D形接头。传输距离一般不超过15米，为了延长打印距离可以加接并口网络打印服务器。
串口：串行接口，简称串口。串口采用的是9针D形接头，打印机采用标准的RS-232，传输距离一般不超过100米。超过100米需加串口延长器。电脑主机接口通常只有1~2个串口，要扩展串口实现多台串口打印机与电脑连接，可以在主机PCI插槽加多串口卡。
以太网口：采用通用RJ45以太网接口，可以直接连接以太网交换机使用。

五、针式打印机与热敏打印机对比
        热敏打印机：优点----打印速度快、结构简单、性能稳定、免维护
                     缺点----单据易退色、不能长久保存
        针式打印机：优点----不退色、可打印复印单（多联单）
                     缺点----打印速度慢、需要更换色带、需要定期维护

六、餐饮厨房打印机选够建议
1、优先选购热敏打印机，打印速度快、免维护。
2、如果厨房环境和操作容易使单据粘上油污，建议使用三防热敏打印纸。
3、无论选够热敏或针式都应选购带自动切纸的打印机。
4、太网接口打印机据有布置方便，维护简单的特点。

七、最近新有不少厂家针对餐饮行业而设计生产的餐饮厨房打印机，性能更稳定、更耐用、更多功能，是餐饮厨房打印机的首选。
1、耐油烟设计：防水开关、底部密封。
2、打印声光提示：打印时指示灯闪耀、发出“嘀、嘀”的报警提示声，能提醒工作人员及时取单。
3、缺纸声光提示：打印机缺纸时发出急促的报警声，提示及时换纸，能提醒工作人员及时换纸。
4、壁挂功能：打印机可以悬挂安装在墙壁上，能节省地方，能很好的保护打印机。
5、高速打印功能：能满足餐饮高速打印要求。